Ein Grillaufstrich mit geschwärzten Würstchen, überkochten Burgern und einem Salat, den niemand isst, hat etwas typisch Britisches. Wir lieben es. Aber was sollen wir angesichts der feuchten Atmosphäre eines britischen Sommers tun, wenn wir etwas Gutes essen wollen, aber nicht den ganzen Tag draußen im Regen an einem nassen Grill stehen wollen?
Vor einem Jahrzehnt wurde amerikanisches Essen in Großbritannien nicht wirklich gegessen, aber jetzt können wir nicht genug von Pulled Pork, Chicken Wings und langsam gegartem Bruststück bekommen.
All das lieben wir hier bei Hawkins.
Hier sind unsere fünf besten BBQ-Restaurants in London. Vegetarier schauen jetzt weg. Bitte entschuldigen Sie im Voraus für eventuelle Anspielungen auf Fleisch:
Bodeans
Dies ist Londons erstes Grilllokal. Besitzer Andre Blais, ursprünglich aus Kansas – der Barbecue-Hauptstadt der Welt – kaufte den Geschmack und Stil seiner Heimatstadt mit nach London. Es dreht sich alles um Pulled Pork, Rippchen und verbrannte Enden (Fleischstücke von einer geräucherten Rinderbrust, falls Sie es nicht wussten). Gönnen Sie sich die Fleischschwitzen mit einer Kombination aus einem halben Hähnchen, Pulled Pork und geräucherter Wurst. Probieren Sie die groben Rinderrippchen, probieren Sie auch die Schweinerippchen und spülen Sie das Ganze mit einem raffinierten Whiskey-Cocktail herunter.
Texas Joe’s
Sie lieben hier alles, was mit Texas zu tun hat. Der in Dallas geborene Joe Walters hat sich mit diesem authentischen texanischen BBQ-Lokal seinen Traum erfüllt. Erwarten Sie Poster im Western-Stil an den Wänden, Jukebox-Musik und vielleicht den einen oder anderen Cowboy zu zweit. Und seien Sie bereit, sich ein bisschen schmutzig zu fühlen, wenn Sie kurze Rippchen, Bruststück, Schweinebauch mit Knochenmark und Speck umwickelte Seiten sowie mit Käse gefüllte Jalapeno-Paprika probieren. Hier sind Sie richtig, wenn Sie eine kitschige Inneneinrichtung und eine schmutzige Speisekarte wünschen.
Porkys
Für ein richtiges Festessen im Memphis-Stil besuchen Sie Porky's. Die Eigentümer Joy und Simon Brigg waren inspiriert, nach ihrer Reise nach Amerika einen Vorgeschmack auf Memphis nach Großbritannien zu bringen. Die Memphis-Methode besteht darin, langsam in Gruben zu garen, wobei die Rippchen entweder trocken gerieben oder mit Soße bestrichen werden. Porky's macht es einfach und bietet hausgemachte Barbecue-Sauce, Pulled Pork und ganzes gebratenes Hähnchen. Sabbern Sie schon? Wenn Sie hier speisen, könnten Sie Köstlichkeiten wie 18 Stunden geräuchertes Pulled Pork, Dry Rub King Ribs oder Memphis BBQ Chicken genießen. Und in der Shoreditch-Filiale können Sie an den Beer-Pong-Wettbewerben teilnehmen. Bier, Beer Pong und Fleisch. Gewinnen.
Heiße Box
Wenn Sie Ihr Fleisch mögen und mit einem lauten Lokal zufrieden sind und sich die Plätze mit anderen Gästen teilen möchten, dann ist dies das Richtige für Sie. Mit einem vom tiefen Süden inspirierten Menü können Sie Scotch-Bonnet-Schweinerippchen, Smokey-Bandit-Beef-Patty (der bescheidene Burger für Sie und mich) und trocken geriebenes Iberico-Schweinesteak essen. Fügen Sie als Beilage verkohlten grünen Salat hinzu, wenn Sie sich besser fühlen möchten.
Pitt Cue
Dieses Restaurant begann ursprünglich als Imbisswagen und servierte Kisten mit gegrilltem Fleisch. Wenn Sie gutes Fleisch mit einer abenteuerlichen Note möchten, ist dieses Restaurant genau das Richtige für Sie. Das ist echtes Cowboy-Essen, anscheinend aber ohne Rippchen. Kommen Sie hierher, um geräucherte Backe, gegrilltes Lammherz, Blutkuchen (Blutwurst) und mit Karamell getränkte Rippchen zu genießen. Warten Sie auf das durch Lebensmittel verursachte Koma.
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